Ecet azaz ecetsav.( vagy etánsav ).Kémiai vegyjele CH3COOH.A teljesen tiszta vízmenetes ecetsav színtelen folyadék.Töményen az ecet igen maró hatású.Kereskedelmi forgalomban 10% és 20% vercióban kapható. Főzelékeksavanyúságok ízesítésére használják.A fehérborecetek és a vörösborecetek savtartalma már csak 6%-os.( borból vannak erjesztve ).Ezeket az ecetféléket saláták ízesítésre alkalmazzák. Léteznek természetesen gyümölcsecetek is amelyek már kb. 5%.És utoljára, de nem utolsó sorban léteznek még az ízesített ecetek:gyümölcs- és fűszerecetek.(Ide tartoznak:almaecet,málnaecet)
Itt olyan recepteket találsz amalyekben "ecet" található.