A nádcukor gyártása során visszamaradt melaszból készül. ( de szokták közvetlenül a cukornád levéből erjesztett és ez lepárolt égetett szesz. ) A "könnyű" rumokat főként különböző koktélok készítésénél használják fel.Még 2 fajtát különböztetünk meg:az arany és a sötét fajtákat.Az arany rum és a sötét rum fajtákat vagy italként fogyasszák vagy valamilyen ételhez keverik hozzá. A mai napig a jamaicai rumot tartják a legkiválóbbnak. Bármikor vásárolható és szobahőmérsékleten tárolható. A legnagyobb mennyiségben a rumot a karibi térségben és Latin Amerikában gyártják.
Itt olyan recepteket találsz amalyekben "rum" található.